食材用料 生猪头 1个 鸡精 少许 香醋 少许 水淀粉 少许 蒜末 少许 精盐 少许 胡椒粉 少许 花椒 少许 桂皮 少许 八角 少许 葱末 少许 白酒 少许 冰糖 少许 姜末 少许 六月鲜红烧酱油 少许 红烧猪脸的做法1.清理猪头,去骨取肉:将猪 毛刮洗干净.去掉淋巴肉.冷水下锅,用旺火烧沸几分钟,撇去浮沫.捞出,去骨备用2.将调料(除水淀粉)通通入锅,1:8的比例加上汤,烧开.做成卤汤3.下入猪头旺火烧开,转小火烧40分钟4.取出猪头,放盘.5.取一汤勺卤汁,勾上水淀粉.均匀蒙在猪头上6.锅内清水加盐、白胡椒烧开,下油菜焯水围盘7.前几天做夹肉,还有荷叶夹.用来做装饰了,没有可以不放

先焯水,然后放入葱、姜、盐、冰糖、鸡精、桂皮、花椒、八角等大火煮1小时,再小火煮,用筷子戳一下,能不费力气戳进去,说明就好了

主料:猪头6500克 调料:酱油750克 白砂糖100克 黄酒150克 味精5克 八角25克 桂. 去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子; 6. 猪脸切成两块,下巴切成3 块; 7. 再放.

猪蹄4个约500克,买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块 1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒. 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适.

用料主料猪寸骨1000克冰糖20克八角5克葱段适量生姜数片辅料盐适量生抽酱油适量老抽适量玉米油适量料酒适量红烧猪寸骨的做法1.首先把猪寸骨洗净,放入冷水中氽一下,再用清水冲洗并控干水分.2.锅内放玉米油烧热,放入猪寸骨煸炒.3.加入冰糖炒化后,再依次加入料酒、老抽、生姜、葱、盐,开水漫过骨头盖上锅盖中火炖烧.4.烧40分钟左右,打开锅盖大火收汁,汤汁收至浓稠即可.5.装盘,美美的开吃吧!烹饪技巧1、寸骨氽水时一定要冷水下锅,而红烧时一定要加开水,这样可以保持肉质的鲜嫩.2、调味料可根据个人口味而适当调整.

多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在.

淮杞炖羊头1.砍片、煲熟:羊头皮面用火燎去绒毛后,放入温水内刮净毛桩杂质,一砍两片,取出羊脑,洗净血水,放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗.

食材用料肉皮500g香菇5朵相克食物油盐八角2个桂皮1个冰糖相克食物老抽红烧肉皮的做法1.肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出.2.用刀清除肉皮上的油脂与污物.3.然后切成宽条.4.香菇切块.5.锅中放油,油热后下肉皮.6.加入老抽上色,出酱油味后倒入水没过肉皮即可,依自己口味放入适量冰糖和盐.7.烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,再入入香菇,开大火,收下汁即可.

一、红烧羊肉: 羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味.该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁 原料:羊肋条肉500克. 配料:胡萝卜20克,青蒜段50.

你好,红扒猪脸就是放少许油冰糖少许下锅粘锅后下煮好的猪脸,沾色后陆续放入葱姜蒜再后放少许耗 油生抽加入适量水大火烧开后小伙慢煮一小时后大火收汁入盘即可.