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春卷皮油炸后非常脆,拿去和面也是一定会很酥脆,可以试下

制作春卷水和面粉的比例大约为1:2左右,制作的时候,把水逐渐加入面粉中,顺时针或逆时针充分搅拌至厚面糊状,以手能抓住面糊手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜.

春卷皮的做法 面粉和水以7:4的比例调和,加入盐少许 做法: 1.面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好,搁置20分钟左右 2.平底锅涂油,用中火加热.

(一)原料全部混合拌均匀. (二)松弛10分钟. (三)平底锅预热,用手刷沾面煳,刷入平底锅成圆型. (四)熟后取出即可. 窍门: 平底锅刷薄薄一层沙拉油备用!

用料 面粉 500克 水 500ml 盐 10g 春卷皮的做法 准备材料 面粉和盐拌匀,分次加入400ml水耐心的和成一个稀软的面团.请点击输入图片描述 在面盆中反复揉面团.

原料配方: 面粉1公斤,瘦猪肉400克,嫩韭黄1.5公斤,豆油250克,精盐、香油(麻油)、菱粉、味精适量. 制作方法: 1.制面团:将面粉倒入面盆内,加点精盐,加清水,边加边搅,搅至不粘手为止.和皮面要求软稀一点,抓起时呈欲坠状. 2.制馅:猪肉切丝,放入小的锅内煸炒至七成熟时,要放入切成段的韭菜,剁碎的虾皮和菱粉,调成薄糊,再一起炒,将熟时投入味精、香油,炒成稠糊状馅供备用. 3.烙春卷皮:将平底锅烧烫,用油擦一下.

1. 面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆; 2. 用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍; 3. 右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径20 厘米左右的面皮,烘干后揭下即成春饼皮; 4. 摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防皮子干裂发脆;

我们在生产春卷皮的时候很少用到添加剂,一般就是低筋面粉加水加盐, 主要还是在于面粉的面筋含量,面筋含量低做出来的成品就比较软, 我们也是因为这个问题找了好多厂家,现在用的是郝老农的春卷皮专用面粉

食材明细:馄饨皮适量、虾肉适量、青椒适量、香菇适量、豆芽适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量 用馄饨皮做春卷的做法步骤 1 胡萝卜、香菇、豆芽、青椒切丝过水,鸡蛋摊饼切丝,虾切碎. 2 葱姜切末加步骤一的材料,调以香油、酱油、花椒油、盐做成馅料. 3 对角包入馅料,沾些水包严口. 4 不粘锅放少许油小火煎. 5 煎至两面金黄色. 6 香脆爽口,不油腻,有营养.

做法 面粉和水混合,揉成面团,扯成12个差不多大小的小剂子,盖上保鲜膜,醒20分钟.趁这20分钟的时间炒粉干(或者粉丝),炒土豆丝,摊鸡蛋切丝. 把小面团一个个擀成饺子皮大小.然后一个皮上均匀的涂上油,再放一个皮,再涂上油,再放上皮,这样一个个叠起来. 用擀面杖把面皮均匀的擀成大圆饼,要从中间均匀的擀,正面擀一会儿,反过来再擀一会儿,再反过来擀.这么正反面的擀才会比较均匀. 擀到想要的大小,在最下.

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